Sonbahar Ortası Festivali olarak da bilinen Sonbahar Ortası Festivali, Çin'de sekizinci ayın 15'inci gününde yapılması planlanan önemli bir geleneksel festivaldir.Bu festivalin en ikonik simgelerinden biri de ay çöreği.Bu leziz hamur işleri genellikle çeşitli tatlı veya tuzlu dolgularla doldurulur ve dolunayın güzelliğini hayranlıkla izlemek için bir araya gelen aileler ve sevdikleriniz tarafından beğenilir.Bu kutlu olayı ev yapımı ay kekleriyle kutlamaktan daha iyi bir yol var mı?İster hevesli bir fırıncı olun, ister mutfakta acemi olun, bu blog, kesinlikle damak tadınızı memnun edecek bu geleneksel ikramları yapma sürecinde size rehberlik edecektir.
Hammadde ve ekipman:
Bu ay çöreği yapma macerasına başlamak için şu malzemeleri hazırlayın: ay çöreği kalıpları, un, altın şurubu, sodalı su, bitkisel yağ ve nilüfer ezmesi, kırmızı fasulye ezmesi ve hatta tuzlu yumurta sarısı gibi seçtiğiniz bir dolgu.Ayrıca sırlama için oklava, parşömen kağıdı ve fırın fırçası hazırlayın.Bu malzemeler ve aletler Asya bakkallarında kolaylıkla mevcuttur ve bazıları ayrıca özel fırın malzemeleri mağazalarında da bulunabilir.
Tarif ve yöntem:
1. Bir karıştırma kabında un, altın şurup, alkali su ve bitkisel yağı birleştirin.Tozu pürüzsüz bir doku oluşana kadar karıştırın.Plastik ambalajla örtün ve yaklaşık 30 dakika bekletin.
2. Hamurun dinlenmesini beklerken dilediğiniz iç harcını hazırlayın.Tercih ettiğiniz ay çöreği büyüklüğüne göre dolguyu eşit porsiyonlara bölün.
3. Hamur dinlendikten sonra daha küçük parçalara bölün ve top haline getirin.
4. Çalışma yüzeyinize un serpin ve her bir hamur parçasını merdaneyle düzleştirin.Hamurun dolguyu saracak kadar büyük olduğundan emin olun.
5. Seçtiğiniz iç malzemeyi hamurun ortasına yerleştirin ve içinde hava kabarcığı kalmamasına dikkat ederek hafifçe sarın.
6. Ay çöreği kalıbına un serpin ve fazla ununu dökün.Doldurduğunuz hamuru kalıba yerleştirin ve istediğiniz deseni oluşturmak için sıkıca bastırın.
7. Ay kekini kalıptan çıkarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Kalan hamur ve dolgu ile işlemi tekrarlayın.
8. Fırını önceden 180°C'ye (350°F) ısıtın.Ay keklerini yaklaşık 20 dakika kurumaya bırakın, ardından parlaklık için ince bir tabaka su veya yumurta sarısı ile fırçalayın.
9. Ay keklerini 20-25 dakika veya altın kahverengi oluncaya kadar pişirin.
10. Ay kekleri fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin ve tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Ev yapımı ay keklerinin tadına bakın:
Artık ev yapımı ay kekleriniz hazır olduğuna göre bu lezzetli ikramların keyfini sevdiklerinizle birlikte çıkarın.Çayın tadı genellikle ay kekleriyle birlikte içilir, çünkü hafif tadı bu lezzetlerle mükemmel bir şekilde eşleşir.Bu Sonbahar Ortası Festivalini kendi lezzetlerinizle kutlayın, zengin kültürel mirasın tadını çıkarın ve unutulmaz anılar yaratın.
Sonbahar Ortası Festivali sevinç, yeniden buluşma ve şükran günüdür.Ev yapımı ay kekleri yaparak sadece tatile kişisel bir dokunuş katmakla kalmaz, aynı zamanda bu kutlamanın geleneksel ve kültürel önemiyle de bağlantı kurabilirsiniz.Bu sevgi emeğinin tatlılığının tadını çıkarırken tatil ruhunu kucaklayın.
Gönderim zamanı: 23 Kasım 2023